露地野菜と施設野菜

施設野菜とはビニールハウスなどの施設を利用して栽培し、
季節に関わらず1年を通して野菜を栽培できること、作業や生育状況が天候にあまり左右されないなど安定した栽培・収穫が可能となります。

露天野菜は、室外で栽培するため、天候によって収穫量が大きく左右されるデメリットがありますが、
太陽や大地の恵みをいっぱいに浴びて栽培することができます。
それぞれの野菜の時期に合わせて自然に近い形で栽培することで、野菜本来の味や食感・香りを出すことが可能です。